Sucrerie de Bois-Rouge

Située au Nord de l'Ile de La Réunion à Saint–André, la sucrerie de Bois-Rouge, construite en 1817, est l'une des deux sucreries en activité à l'île de La Réunion. 

La sucrerie de Bois-Rouge est dimensionnée pour traiter de l’ordre de 900 000 tonnes de cannes par campagne, soit une capacité de production de 100 000 tonnes de sucre environ. 

120 collaborateurs permanents et 60 saisonniers assurent le bon fonctionnement de l'usine sucrière et six centres de réception de canne à sucre : Grand Pourpier, La Mare, Bois-Rouge, Pente Sassy, Beaufonds, Ravine Glissante.

La sucrerie de Bois-Rouge fabrique du sucre brut, destiné au raffinage, et des sucres de spécialités (blanc, blond et roux), destinés au marché local et à l’exportation sur le marché européen.  

Inscrite dans une démarche d’excellence industrielle, elle investit en continu pour maintenir un haut niveau de performance afin d’améliorer sa productivité et la qualité des sucres produits. 

La sucrerie de Bois-Rouge est certifiée
FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14 001

Par ailleurs, de nombreuses innovations ont permis d’optimiser le processus de fabrication et constituent des références techniques.

• C’est à Bois-Rouge qu’a été ainsi construite en 1992 la première centrale thermique de cogénération bagasse-charbon au niveau mondial. Durant la campagne sucrière, en échange de la bagasse de la sucrerie, la centrale fabrique la vapeur et l’électricité dont l’usine a besoin, l’excédent de production étant vendu à EDF.

• La technique du flot tombant, utilisée en sucrerie de betterave, a été adaptée à la sucrerie de canne pour la première fois, à La Réunion, par les équipes de Bois-Rouge et du Gol. La caisse à flot tombant, consistant en un sixième effet de vapeur, permet une économie d’énergie.

• L’installation du pré-extracteur en amont de la diffusion, une première mondiale, a permis d’améliorer les performances d’extraction. 70 % du saccharose est extrait avant le passage de la canne à la diffusion. Cet investissement a augmenté de façon significative la capacité de traitement des cannes.

• Le refroidisseur à lit fluidisé pour sucres roux spéciaux a permis une augmentation de la capacité de séchage de l’ordre de 20%. Température de refroidissement plus basse et temps de séchage plus long donnent un sucre plus homogène qui se conserve mieux dans le temps.